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메뉴의 색채 배식에 따른 컬러마케팅 전략에 관한 연구:서울시내 특급호텔 양식당 이용고객을 중심으로, 초당대학교, 신형재
메뉴의 색채 배색에 관한 연구, 경기대 관광전문대학원, 김인화
호텔불란서식당의 웰빙메뉴개발에 관한 연구, 순
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메뉴 개발사 정의 및 한국음식문화
1. 한국음식문화의 고찰
2. 한국음식문화의 특징
3. 전통음식의 상차림 특징
4. 한국의 대표 음식 군
2장 메뉴론
1. 메뉴의 정의
2. 서양메뉴의 종류
3. 메뉴의 특성
3장 한식메뉴 개발
1. 한식메뉴 개
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개발하는 것 즉, 많은 투자와 연구를 통하여 종래의 단순한 한끼 식사제공의 개념에서 벗어나 다양한 고객욕구를 충족 시켜주는 서비스 제공할 수 있어야 한다.
또한 급식의 고급화 다양화라는 질적 향상을 위하여 전문 급식업체로써의 면모
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Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 메뉴와 외식산업
1. 메뉴 상품
2. 마케팅 전략
3. 외식 마케팅 전략
4. 가격파괴형 외식마케팅의 문제점
5. 메뉴 가격 결정법
6. 식자재 특성 및 조리기술 동향
Ⅲ. 메뉴 상품의 마케팅 전략 사례
1. 기존
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급식시장은 성장세를 지속하고 있었다. 이 추세는 앞으로도 당분간 지속될 전망이다.
이 성장세의 배경은 메뉴개발에서 인력, 조직, 물류, 서비스 및 경영에 이르기까지 전문적인 시스템을 구축한 위탁급식 전문업체들이 증가하였기 때문이
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떡
2) 무속행의와 떡
3) 절일과 떡
4. 떡의 분류
5. 떡의 장단점 6. 떡의 대중화와 세계화를 위한 방안
1) 떡 보급의 확대
2) 새로운 메뉴개발
3) 문화와 제품 홍보
4) 교육
5) 국가 차원의 지원
Ⅲ. 결론
<참고문헌>
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우유에 카레물을 첨가한 카레두부의 제조는 다양한 국가 사람들의 입맛을 잡을 만한 좋은 아이디어라고 생각한다.
콩은 밭에서 나는 고기라 불릴 정도로 많은 영양적 가치를 가진 재료이다. 이를 통하여 가장 높은 단백질 소화율과 이용률을
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우유, 저지방 요구르트나 닭고기를 이용한 새로운 제품을 선보이고 있다. 국내 패스트푸드업계도 가격이 저렴하면서 영양적으로 균형 잡힌 새로운 메뉴개발에 힘써야 할 것이다.
<참고문헌>
- 김순동, 이신호, 한준표, 노홍균, 윤광섭, 감
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외식산업 전망
1) 양극화 심화
2) 건강식에 대한 선호도
3) 중식시장의 확대성
4) 식생활의 글로벌화
5) 단체급식시장의 확대성
6) 외국과의 프랜차이즈화
7) 마케팅활동의 다양성 대책
8) 멀티 브랜딩 시대
참고자료
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산업의 발전 전망
1) 양극화 심화
2) 건강식에 대한 선호도
3) 중식시장의 확대성
4) 식생활의 글로벌화
5) 단체급식시장의 확대성
6) 외국과의 프랜차이즈화
7) 마케팅활동의 다양성 대책
8) 멀티 브랜딩 시대
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